EntréesUne invitation à savourerOeufs coulant Bio, Royal de panais et navet glacéGravlax de saumon, Pouce d'herbes folles condiment et citron noirePlatsDessertsFoie gras, cuit au cidre, Pommes d'épicesFilet de bœuf aux 5 poivres torréfiés, Gratin dauphinois à l'ancienneDos cabillaud mariné aux agrumes, Polenta croustillante, hollandaise revisitéeRis de veau braisé au banyuls, Purée de choux fleurs brûléeTendresse cœur coulant choco pralinéParfait glacé, olive noire confite
Sirop d'huile d'oliveSouffle de mandarine au Grand Marnier sur biscuit croustillant
